Nutricionista graduada pela Universidade do Oeste Paulista de Presidente Prudente. Doutorado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Mestrado pela Universidade do Oeste Paulista; Especialização Multiprofissional em Oncologia e Nutrição Clínica pelo Instituto Israelita Albert Einstein. Atualmente é docente da Universidade do Oeste Paulista e pesquisadora do Laboratório de Nutrição e Cirurgia Metabólica do Aparelho Digestivo (LIM 35 - Metanutri) da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).