Nutricionista formado pela UNISUL/ SC (2012). Cozinheiro formado pelo IFSC/SC (2009). Pós graduado em Nutrição Clínica Funcional (2016) e em Gestão de negócios em serviços de alimentação SENAC/SP (2021). Autor dos livros André Nutri Chef (2020) Receitas de caneca (2024) em parceria com o Projeto Grãs de Amor. Sócio do Mercado Natural Tudo em Grãos São Paulo (2024). Consultor de restaurantes no Brasil e Paraguai, professor, palestrante e criador de conteúdo.