La Dra Maria Elena Goiburu Martinetti es Médico Especialista en Nutrición Clínica, cursó el doctorado en la Universidad de Málaga y fué al Complejo Hospitalario Carlos Haya de España. Jefe de Departamento de Nutrición Parenteral del Hospital de Clínicas de Asunción Paraguay. Past President de la Sociedad Paraguaya de Nutrición y actual Miembro del Comité de Investigaciones. Especialista en Metodología de la Investigación y en Didáctica Universitaria de la UNA (Universidad Nacional de Asunción).